Del ritual a la competencia

Barrio San Agustín fue el escenario de la segunda jornada del Premate de cebadores, en el marco del segundo Festival Popular realizado en la plaza Eva Perón. La competencia atrajo a 50 inscriptos, de los cuales tres pasaron directo a la Fiesta Nacional del Mate.

Luego de la selección en el Parque Lineal, tres cebadores más se sumaron a la lista de competidores del concurso de cebadores de mates que se desarrollará en el marco de la 35º Fiesta Nacional de Mate, programada para el 6 y 7 de febrero.
La coordinadora del Centro Comunitario Solidaridad, Liliana Godoy, señaló: “Estamos felices del concurso, ya que es muy importante sostenerlo, porque hace muchísimos años que lo iniciamos, cuando empezó el Centro Comunitario Solidaridad con este festival. Hoy estamos orgullosos de ver cómo creció”.
Jorge Roldán, jurado del Premate de cebadores, compartió su entusiasmo. “Mucha gente vino a participar de este concurso, así que más que agradecido a todas las personas que le pusieron toda la impronta y la organización”, dijo al añadir que “lo que hemos visto, escuchado y degustado es verdaderamente maravilloso. Los vecinos están muy contentos por este concurso y por er parte de esta fiesta”.
Sobre el proceso de evaluación, Roldan contó que “se observa la técnica, la presentación, la cantidad de agua y si tiene espuma. Los participantes ceban cinco mates y el sexto el jurado lo prueba y ahí evaluamos el sabor”.
Uno de los destacados de la jornada fue Eduardo Secades, quien pasó a la instancia final. “Es la primera vez que me presento y que puedo materializar esto”, señaló no in subrayar que “es difícil explicar una técnica cuando se trata de un ritual como el mate. Todo ritual tiene algo de mística; la idea es cebar los mejores mates posibles”.